El arte de servir la mesa consisten en presentar a la vista de los invitados lo más acogedor posible, ya que esto será motivo de observación y comentario. Es indispensable que una mujer sepa que servicios de mesa pueden presentarse, dependiendo de la ocasión, hoy en día se dan muchos
El arte de servir la mesa consisten en presentar a la vista de los invitados lo más acogedor posible, ya que esto será motivo de observación y comentario. Es indispensable que una mujer sepa que servicios de mesa pueden presentarse, dependiendo de la ocasión, hoy en día se dan muchos acontecimientos, y más en la época de fin de año, pues se acercan muchas festividades para disfrutar y compartir, por lo cual es necesario estar preparadas.
Servicio Formal:
El colocar la mesa formal siempre se hace en fechas especiales, entre las cuales podrían ser, celebración de cumpleaños, noche buena, año nuevo, etc. En este servicio siempre es necesario la utilización del mantel de preferencia se utiliza color blanco en tela de lino o encaje con servilletas de tela, de preferencia si son del mismo material.
La colocación de los utensilios para cada comensal debe de ser de lado izquierdo y en el orden que se va a utilizar para afuera. En el lado derecho se coloca el cuchillo más la cuchara para la sopa; en el lado izquierdo va el tenedor del la comida y a la par el tenedor para la ensalada; en la parte superior va el tenedor para el pastel y a la par la cuchara para el café.
Se deben de colocar dos tipos de copa, una copa de vino tinto o vino blanco y la otra copa para el agua. Si se beberá de ambos vinos, las tres copas tienen que colocarse de una vez.
Hacia arriba, a la izquierda, se colocan el plato y el cucillo para el pan. Si se va a beber café, la taza se coloca hasta el momento de servir el postre.
Se debe colocar siempre un florero o frutero, esto ayuda a dar un buen aspecto de gusto y delicadeza.
Servicio Informal:
Este servicio se utiliza a diario, puede utilizarse mantel liso o estampado, no es necesario utilizar mucha cristalería ni utensilios sofisticados. Siempre se debe tener en cuenta el gusto para la presentación de la mesa.
En la mesa informal se coloca los utensilios básicos, en el lado derecho un cuchillo y a la par una cuchara para la sopa y una cucharita; en el lado izquierdo el tenedor para comida y el tenedor para la ensalada, si la hubiere.
El vaso para agua o refresco se coloca arriba, a la derecha. Si se va a beber vino, la copa se coloca al mismo tiempo. Un florero o frutero no debe de faltar para hacer más acogedora la mesa.
Estilo Buffet:
Este estilo es el utilizado cuando es una reunión importante donde se compartirán temas de interés, o bien es el utilizado cuando se esperan bastantes invitados y no se tiene suficiente personal para servir a los invitados.
En este servicio se coloca en una mesa todas las fuentes con las comidas respectivas para la ocasión. Para darle un toque de elegancia se puede tener algunos meseros sirviendo a cada comensal la comida que desean conforme vayan pasando.
En una mesa adicional se pueden colocar:
- Los Platos
- Las Servilletas
- Los cubiertos preparados en grupos individuales dependiendo de los que se van a utilizar
- El pan, pirujitos o bollos colocados en un canasto
- Los vasos, copas y tazas para servir la bebida.
Cada comensal se sirve de lo que más le llama la atención y la cantidad que se desee comer.
Se utiliza un solo plato para toda la comida y uno para el postre, regularmente se sirve solo comida seca. Es más cómodo para los comensales, pues ellos escogen lo que desean, no hay mucha formalidad al comer por si se comete algún error.
